奥运会运动员食谱-奥运会运动员饮食
北京冬奥会上哪些美食备受外国运动员喜欢？
中国作为本次冬奥会的主办方，又是世界上顶尖的美食王国，而且恰逢新春佳节，那真是将各个看家菜都拿出来了啊。将各国运动员招待的那是相当到位，估计冬奥会结束回国后都要胖上两斤。
1、 饺子
2022年北京冬奥会恰逢我国的传统节日春节，而最能代表春节的特色食物非饺子莫属了。天才少女谷爱凌回国冲刺北京冬奥会，终于吃上了心心念念的饺子了，一口气连吃20个，这饭量确定是真爱无疑了。
对于其他各国运动员来说，饺子这种春节特色美食，让他们感受到了浓浓的中国年味。据餐厅工作人员介绍，冬奥会餐厅所提供的饺子主要是牛肉大葱馅的，这种口味的饺子最受动员们的喜爱，并且不会添加过多的辅料，营养结构不会受到影响。
当然了，如果运动员想吃其他馅的饺子，可以向餐厅工作人员提出建议，确保每个运动员都能吃到自己最喜欢的饺子。
2、北京烤鸭
北京烤鸭作为我国首都北京的招牌菜，那必须是外国运动员必吃，也是最喜欢的美食之一。据说在2008年的北京奥运会，平均每天要吃掉七百多只鸭子，有些特别上头的运动员，一日三餐都要吃，这也是没谁了啊。
在此次的北京冬奥会中，北京烤鸭人气依旧不减。全聚德作为奥运的烤鸭供应商，派出了180名厨师和服务员前来支援，并且每天将为运动员提供600多只烤鸭。
考虑到运动员不宜摄入过多的高脂肪，全聚德师傅特意将烤制时间延长到45分钟，让鸭皮下的部分皮下脂肪烤干，再配上黄瓜葱丝蘸酱用面皮卷好后，一口咬下去不肥而不腻，那味道真的没话说。
3、 四喜丸子
四喜丸子作为鲁菜的经典名菜之一，由四个肉丸子组成，象征着人生中的福、禄。寿、喜四大幸事。
别看四喜丸子看起来平平无奇，但是制作起来可一点都不简单。首先在选料上最好选用三肥七瘦的猪肉剁碎，再拌上马蹄碎，调理后制作成丸子。先炸后炖，色泽金黄，飘香四溢。因为其寓意吉祥、味道鲜美，曾作为开国第一宴的主菜，也是节日家宴上必不可少的一道大菜，四喜丸子毫无意外的进入了冬奥会。
据说在奥运村开村第一天，运动员们直接消灭了一千多份四喜丸子。这可怕的战斗力不愧是各国顶尖的运动员。
运动员如何做到合理营养
合理营养又称平衡膳食，是指供给机体种类齐全、数量充足、比例合适的能量和各种营养素，并与机体的需要保持平衡，进而达到合理营养、促进健康、预防疾病的膳食。其基本要求如下：
第一，提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类：第一类是谷类和薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。第三类为豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。第四类为蔬菜、水果和菌藻类。第五类为纯能量物质，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒。建议每日膳食应包含以上五大类食物，每类食物选2～4种，一日至少吃10～20种食物，达到30种以上最佳。
第二，保证食物安全。食物不得含有对人体造成危害的各种有害因素，且应保持食物的新鲜卫生，以确保居民生命安全。一旦食物受到有害物质污染或发生腐败变质，食物中营养素就会破坏，不仅不能满足机体的营养需要，还会造成人体急、慢性中毒，甚至致癌。
第三，科学烹调加工。食物经科学加工与烹调，目的在于消除食物中的抗营养因子和有害微生物、提高食物的消化率、改变食物的感官性状和促进食欲。
第四，合理的进餐制度和良好的饮食习惯。根据不同人群生理条件、劳动强度以及作业环境、对进餐制度给予合理安排。合理的进餐制度有助于促进食欲和消化液定时分泌，使食物能够得到充分消化、吸收和利用。成年人应采取一日三餐制，并养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食等良好的饮食习惯。
冬奥会饮食免费吗?
冬奥会饮食免费。不管是夏季奥运会还是冬季奥运会运动员的食宿是免费的。但也有一些先决条件，比如享有免费待遇的人必须是报名并被组委会许可的代表团成员，其中包括官员，教练员以及运动员和相关工作人员。
冬奥会饮食综合分类
运动员住宿房间内，日常使用的水、电，空调，冰箱，网络信号等，免费使用外，房间里放置供应的水果，冰箱里的食物，均可免费享用。运动员餐厅，一般会根据各国运动员不同的饮食风俗习惯，不同的进餐时间段，进行综合分类，分区块免费向运动员提供就餐。
各项目的名额是有上限的，在发放证件的时候会有审核。这里不包括媒体以及各代表团自行额外增加的人员。在代表团人员享受免费的服务中，也不是所有全免费，像基础的服务是免费的，包括吃住和有限的服务，但如果使用奥运村内的自动售货机以及运动员餐厅之外的餐吧，咖啡厅等娱乐场所，他们需要自己付费。
运动员怎样补充营养
很多运动员都要面对即将到来的英国奥运会，但是，我们都知道，运动所消耗的有些时候不仅仅是脂肪，更是营养。很多地方都会为运动员打造专门的营养食品。那么不同运动的运动员是不是也需要补充不同的营养呢?不同运动的：长跑运动员 长跑属于耐力性运动项目，机体在单位时间内的能量消耗不大，但总的能量消耗很大。因此，长跑运动员膳食首先要摄入充足的碳水化合物，每天至少应摄入400g以上的主食，同时，摄取富含蛋白质、铁和维生素的食物，如瘦牛、猪肉、蛋、奶和豆制品，保证每天500g以上的蔬菜和水果等，以维持较高的血色素水平和较高的线粒体酶的活性。必要时还应进行赛前糖原负荷法补充糖以提高肌糖原储备，达到提高运动能力的目的。此外，膳食中适量的脂肪是必需的，尤其是必需脂肪酸的摄取，通过摄入适量的植物油、鱼油和坚果可以满足需要。 ：短跑、投掷、举重和摔跤运动 短跑、投掷、举重和摔跤属于速度、力量性运动项目，要求运动员具有较好的力量素质，尤其是爆发力。因此，运动员的营养要求应保证机体有良好的肌肉力量和质量，机体能源物质可快速动用，加速ATP的再合成和缓冲乳酸的生成。 在此基础上，可适当增加应保证摄入足量的蛋白质的供给量至总能量的15%～18%，减少脂肪供给量，碳水化合物适量，以及丰富的维生素C、B族维生素、钙、磷、镁、铁、锌等。膳食中适当增加瘦肉、蛋、水产品和大豆制品，优质的蛋白质、必需氨基酸，以及适量的糖、丰富的维生素C、B族维生素、磷、镁、铁、锌等。多吃蔬菜、水果等食物以提高机体缓冲乳酸的能力。必要时可适当补充肌酸和刺激睾酮分泌的运动营养品或中药。 体操、跳水、击剑属于灵敏、技巧性运动项目，不仅要求运动员具有较高的灵敏、柔韧素质，而且，要求运动员具有良好的力量、爆发力、速度和耐力等素质。因此，运动员的饮食有如下要求： 该类项目运动能量消耗不多，但对能量平衡要求较严。长期控制体重和体脂水平，使体脂控制在维持健康和机能要求的最低水平。 由于该类项目运动员运动训练中精力高度集中、中枢神经系统长时间紧张刺激，易出现中枢疲劳和心理疲劳。因此，在营养上应增加优质蛋白质的摄入。通常，每日蛋白质的摄入量占总能量的15%～20%为宜。 灵敏、技巧性运动项目运动员应注意维生素C、B1的补充，通常建议维生素C的摄入量为140mg/d、维生素B1的摄入量为4 mg/d。击剑运动员要注意维生素A的补充，建议每日摄入1.8 mg以上。而且，应加强补充促进中枢神经细胞代谢、营养神经的营养物质，如卵磷脂、牛黄酸、L-门冬氨酸、谷氨酸、?-氨基丁酸、泛酸、叶酸、烟酸、谷胱甘肽、DHA、EPA、蜂产品、葡萄籽提取物、银杏提取物等。 游泳运动属于体能类运动项目，以表现速度、耐力、力量素质为特征。有研究指出，完成相同距离的运动，游泳运动员的能量消耗是跑步运动员的4倍。而运动员运动中所消耗能量的一半左右来源于糖的代谢供能，约30%来自脂肪，其余由蛋白质氧化分解提供。 由于游泳运动员通常在温度较低的水中训练和比赛，为了防止体温的过度降低，必须维持一定量的体脂水平。因此，膳食中可保证适当的脂肪摄入，通常每日平均摄入量以124.3 g为宜。此外，长距离游泳应注意维生素和无机盐的补充。
看奥运会好羡慕运动员的身材，想要有他们一样的身材，在运动之余，在饮食上有什么配合方法吗？
职业运动员的饮食，重要的在于营养搭配和补剂。
其实运动员也并没有吃什么很特别的食物，不同于普通人的是运动员都会有运动营养师。根据运动员个体情况来制定合理的营养方案，帮助运动员更好地提升运动表现和运动成绩。国家队运动员的生活习惯非常有规律，1.饮食、作息规律。2.每天用餐时间固定。3.每天的休息时间也是固定的。
在运动营养师的指导下制定个性化的饮食计划1.合理的饮食，帮助自己的身体各个指标等达到训练项目的最佳状态。2.蛋白质的摄入量充足。尤其是优质蛋白质，包括蛋类、奶类及奶制品和豆制品、禽畜肉类、鱼类等食物都是良好来的蛋白质源。3.训练强度较大时，会根据需要选择合适的营养补充剂。运动员日常饮食中都会根据个人情况，在运动营养师的建议下选择适合自己的食物。
而且项目不同的运动员，饮食也有一定区别，比如足球运动员属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。对于体操运动员来说，他们的训练热能消耗不大，但要求协调较高，神经较紧张，对体重要求控制，需较多的维生素B1、C和磷。热量不宜过多。举重运动员要求肌肉有较大的力量和爆发力，同时，热量消耗较大。为发展肌肉，对蛋白质与维生素B2需要较多，另外，碳水化合物和维生素B1需要量也较大。
